Le fondateur
Emma Brajkovic
La première introduction au monde du vin, d’Emma Brajkovic, s’est produit lorsqu’elle était enfant, aux travers des yeux de ses parents qui possédaient et dirigeaient un restaurant à Paris, spécialisé en Vins et Champagnes. Elle assistait régulièrement aux ventes aux enchères de vins à l’Hôtel Drouot tandis que ses parents achetaient des bouteilles de vin prestigieux pour l’entreprise gastronomique familiale. Elle aimait descendre à la cave avec son père, afin de vérifier les conditions de conservation des précieuses bouteilles, un lieu privilégié où le temps semblait s’être arrêté.
Une enfance à Paris, imprégnée d’un bagage gastronomique, suivie de l’Ecole Internationale de Paris avant un passage à l’University College London avec un Bachelor en Géologie. Ayant construit une carrière réussie dans d’autres domaines commerciaux à Paris (France) et à Majorque (Espagne), Emma a toujours eu le vin en tête.
Elle a consacré une grande partie de son temps à sa passion, alliant une famille, une carrière bien remplie et l’obtention de ses certifications œnologiques : WSET 2 avec distinction et son diplôme d’Éducatrice en Vin Espagnol avec distinction de l’American College en Espagne affilié à la Broward College de Floride (États-Unis). Elle poursuit, actuellement, avec un Master en Champagne, puisque la connaissance du vin ne s’arrête jamais.
Le travail d’Emma en tant qu’éducatrice, communicatrice en vin, et acheteuse s’est materialisé par la création de la Wine Academy Mallorca où elle organise des événements pour les particuliers et les entreprises.
Elle combine le partage de sa connaissance du vin de manière détendue, avec une sélection de vins ou de champagnes en accord dans un menu à quatre délicatesses, spécialement créé pour l’occasion par l’un des plus grands chefs de Majorque. Emma est convaincue que le vin ne doit pas être intimidant et doit être ouvert à une clientèle plus large.
Emma est convaincue que le vin ne doit pas être intimidant et doit être ouvert à une clientèle plus large.